Daterra Blossom - Braziliaanse Specialty Coffee
• Dagelijks ambachtelijke gebrand in onze koffiebranderij in Amsterdam
• Zelfde dag super vers verzonden via Postnl
• Braziliaanse Specialty Coffee van top kwaliteit
• Gratis verzending binnen Nederland v.a. € 30,-
De aroma's van rijp fruit en exotische smaken van mango en jasmijn en een sappig mondgevoel. Volle body met een mooie karamel-honing afdronk die soepel over het gehemelte rolt.
Aanbevolen zetmethode: Chemex
Dosering: 30 gram medium-grof gemalen
Water: 600ml op 94 graden
Zettijd: 4-5 minuten
PRODUCENT: Daterra
REGIO: Cerrado Mineiro
HOOGTE: 1100-1200 masl
VARIETAL: Guarani
LAND: Brazilië
CERTIFICERING:
Het begon allemaal met een droom ...
BOERDERIJ GESCHIEDENIS (van Daterra website)
Het jaar was 1902, toen een Italiaanse familie uit Bari een avontuur begon met als doel een nieuw leven op te bouwen. Ze sprongen op een schip naar Brazilië en kwamen terecht in de stad Campinas om koffie te planten. In 1908 begon de oudere jongen een stand op de nieuwe markt van de stad waar hij groene koffiebonen verkocht aan eindklanten. Wat was er zo speciaal aan dit kleine bedrijfje? Hij besloot koffie te branden en huisvrouwen te leren hoe ze het op de juiste manier moesten doen. ONDERWIJS zit in onze essentie vanaf het allereerste begin.
Hij trouwde met een dappere jongedame en samen hebben ze een gastronomische winkel met volledige service gebouwd. Maar onze link met koffie eindigt na een tijdje, als de familie ook een tankstation gaat runnen. Nadat het echtpaar op zeer jonge leeftijd overleed, moest hun oudste zoon het familiebedrijf overnemen en voor zijn jongere broers zorgen. Donato was zijn naam. Dat is het moment waarop RESILIENCE, PERSISTANCE en COMMITMENT werden afgedrukt in zijn bedrijf en andere die daarna kwamen.
Jong als hij was, kon hij de zaak niet draaiende houden. En toen dit verhaal bijna ten einde liep, bood een man die Donato niet kende zijn eigen huis aan als borgtocht zodat het bedrijf kon doorgaan. De man zei alleen dat hij ooit de ouders van Donatos kende en dat hij graag wilde helpen. Als hij er niet was geweest, zouden we dit verhaal waarschijnlijk op een andere manier schrijven. Dat was het moment waarop GELOOF, HOOP, SOLIDARITEIT en RESPECT voor mensen aan onze waarden werden toegevoegd, en ons eraan herinnerden dat we altijd moeten "terugbetalen" aan de samenleving, voor de kansen die zij hebben gekregen.
Het auto-onderdelenbedrijf groeide met TOEWIJDING, PASSIE en vooral het gevoel van VERANTWOORDELIJKHEID om Daterra best te doen tegenover klanten, werknemers en de samenleving. Het ENTERPRENEUR-hart van de familie bracht hen ertoe om in 1976 weer in de landbouw te investeren. Daterra - wat 'van de aarde' betekent, werd gevonden. Na een paar landbouwproeven, van vee tot avocado's, zijn we de boon tegen het lijf gelopen waarmee dit hele verhaal begon opnieuw: koffie.
Feit is dat deze reis Daterra ondertussen principes heeft geleerd die zelfs na al die jaren nog steeds aanwezig zijn in elke koffieboon die zij produceren.
