wachten...

Vestigingen

Succes

→ Winkelwagen bijgewerkt

Info

→ Winkelwagen bijgewerkt

Succes

E-mail verzonden!

Fout

E-mail niet verzonden!

Fout

Artikel niet meer op voorraad!

Fout

Succes

Succes

Fout

Pão de Queijo


Heb jij onze overheerlijke cassave-kaas broodjes al geprobeerd?
Een typische Braziliaanse lekkernij die je in al onze vestigingen kunt vinden.

Pão de queijo oftewel het cassave-kaas broodje zoals deze delicatesse bij ons bekend is, is een typische Braziliaanse lekkernij, oorspronkelijk uit de staat Minas Gerais, die ook bekend staat om zijn productie van koffie en zuivelproducten.

Cassavemeel wordt ook wel tapiocameel genoemd. Er wordt beweerd dat het recept al bestaat sinds de achttiende eeuw, maar het broodje werd pas populair in Brazilië in de jaren 50. De pão de queijo is een van de bekendste gerechten uit de Braziliaanse keuken. Er is geen Braziliaan die de pão de queijo niet kent, en geen buitenlander die niet verliefd wordt bij de eerste hap.

Er gaan verhalen rond dat de eigenaren van de plantages de gewoonte hadden om 's ochtends brood te eten, maar het tarwemeel dat nodig was om brood te maken was niet zo gemakkelijk te vinden in Brazilië. Op dat moment produceerde Brazilië geen tarwe, dus moest dit geïmporteerd worden en dat was erg duur en bovendien niet altijd van goede kwaliteit. De koks moesten creatief zijn om toch brood te maken en het alternatief dat ze hadden was cassavemeel. Dit was wel voorradig en afkomstig uit eigen land. De cassavewortel werd al veel gegeten door Braziliaanse indianen, voor hen een belangrijk voedingsmiddel. Rond deze tijd was er een groot overschot aan kaas in Minas Gerais en om dit niet te verspillen, werd de al ouder geworden kaas geraspt en aan het deeg toegevoegd. Dit is het verhaal van de beroemde pão de queijo.

Onze pão de queijo is gemaakt op basis van tapiocameel en daardoor is het glutenvrij en het wordt dagelijks vers gebakken. Afkomstig uit een goed bewaard recept. Samen met onze romige cappuccino vormt dit een overheerlijk duo. Kom langs en ervaar het zelf!